Ρύζι στο φούρνο

Υλικά
2 kg κρεμμύδια
1 φλιτζ ελαιόλαδο
5 ντομάτες τριμμένες
1 φλιτζ κίτρινο ρύζι
αλάτι πιπέρι
1 ποτήρι λευκό κρασί
2 κσ κουκουνάρι
1 φλιτζ σταφίδες
1 ματσάκι μαιντανό
1 ματσάκες δυόσμο

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 15 λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τις αφήνουμε να βγάλουν τα νερά τους. Ρίχνουμε το ρύζι, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το κρασί, 2 φλιτζάνια νερό και τα υπόλοιπα υλικά. Μόλις το φαγητό πάρει μια βράση ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα ταψάκι. Το βάζουμε στο φούρνο και αφήνουμε το φαγητό να πιεί όλα τα νερά του για περίπου μισή ώρα.
Καλή επιτυχία!!!

Ρύζι στο φούρνο

Ρύζι με λουκάνικα

Υλικά
3 χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε λωρίδες
1/2 φλιτζ ελαιόλαδο
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 1/2 kg σπανάκι χοντροκομμένο
1 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο
1/2 kg ρύζι γλασέ
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κσ ελαιόλαδο. Τσιγαρίζουμε τα λουκάνικα και τα αφαιρούμε από το τηγάνι. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και ρίχνουμε τα κρεμμύδια χαμηλόντας τη φωτιά και τα αφήνουμε για 15 λεπτά. Προσθέτουμε το σπανάκι και τον άνηθο και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν. Ρίχνουμε το ρύζι το σκεπάζουμε με 3 φλιτζ νερό και αφήνουμε να πιεί το νερό του για περίπου 10 λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε το ξύσμα, τα λουκάνικα, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
Καλή επιτυχία!!!

Ρύζι με λουκάνικα